您当前所在位置:网站首页>新闻动态>行业新闻新闻资讯NEWS CENTER
餐饮企业如何做好员工关系管理日期:2018-7-18 15:58:00    浏览次数:411    来源::本站

员工关系管理

雨录:我们对员工怎样,员工就会对顾客怎样!

员工分类:人才、人物、人手、人灾

用人原则:赛马、护牛、哄猪、打狗

管理精髓:以身作则、沟通

-01)

劳动关系管理

员工招聘、培训、考评、上岗、晋升、激励、离岗等面谈及手续办理,存档到位。

1-01 招聘注意事项:切忌限制年龄、性别、文凭、身高、体重、生熟手等;重点体现工薪结构(多少至多少)。

1-02 人马未到,粮草先行(新员工的吃、住问题,家的感觉);

1-03 岗前培训的系统化(重点强调娱乐团队精神、模拟演练、试营业)、在岗提升培训的规律化和例会强调的经常化;

1-04 持续性新员工入职:通过系统培训后进入实习期和试岗期(以优带新);

1-05 基层考评以实作为主,管理层考评以财务分析、营销案例和活动细则为主;

1-06 管理人员,尽量内部培养;

1-07 每月定期按表格工具评选微笑标兵、服务标兵、节能标兵等并以资奖励(特此鼓励会干不会管的优秀老员工)。

1-08 一定要让离职员工高兴而来,载誉而归(送单店特殊纪念品),学习让他们自觉自愿永远免费作我们的企业营销人员。

-02

员工纪律管理

引导员工遵守公司的各项规章制度、劳动纪律,提高员工的组织纪律性,在某种程度上对员工行为规范起约束作用。

1-21 员工入职前,必须认真公司的各项规章制度、劳动纪律;

1-22 每人发放员工手册和工作工具手册;

1-23 在店堂员工流量最大的显要位置(顾客不易看到的地方)悬挂或粘贴公司的各项规章制度、劳动纪律;

1-24 每日营业额及能耗数目统一上墙(顾客不易看到的地方),以利全员共同关注;并设立奖惩机制鼓励互相监督。

-03

员工人际关系管理

员工之间的人际关系非常复杂,利益色彩浓厚,并且目的性很强。 引导员工建立良好的工作关系,是我们运营工作的重中之重。

1-31 管理人员以身作则;

1-32 人际交际与沟通“六则原则”: 正直原则、平等原则 、诚信原则 、宽容原则、换位原则 、互补互助原则。

1-33杜绝拉帮结派,禁用同一单位集体跳槽人员。

1-34上班时间失去自我,下班时间找回自我;上班时间是工作关系,下班时间是朋友关系。

1- 35积极开展各项野外团队娱乐激动,找回童心、体验同事之间和谐的喜悦。

-04

沟通管理

沟通是保持良好人际关系的润滑剂,表扬在明、批评在暗。

1-41交谈四忌:打断对方、补充对方、纠正对方、质疑对方;

1-42注意倾听对方在说些什么,适当表达自己的见解。

1-43用巧妙的方法避免冷场的出现:放慢语速、声音洪亮、包含感情、使用停顿、使用肢体语言能够有效提升你的表达方式。

1-44 平衡“听”和“说”

1-45 以平和的方式表达自己的想法,谈论合适的主题,尽量讲有意思的话题。

1-46 分享自己的见闻。

-05

员工绩效管理

制定科学的考评标准和体系,执行合理的考评程序,考评工作既能真实反映员工的工作成绩,又能促进员工工作积极性的发挥。

1-51“傻瓜式”绩效考评模式,简单易懂,便于执行;

1-52让全员明确团队的目标,创建高绩效的团队文化;

1-53与执行人、责任人一道共同拟定绩效目标;

1-54创建绩效管理档案;

1-55辅导员工提高执行目标的能力;

1-56公平、公正、公开上评下、下评上、同级评。

-06

员工情况管理

组织员工心态、满意度调查,谣言、怠工的预防、检测及处理,解决员工关心的问题。

1-61实施无计名投票了解员工工作心态;

1-62 实施无计名投票了解员工对工作、学习、生活的满意度;

1-63 准时或提前解决员工关心最关心的实际问题;

1-64 杜绝在顾客面前批评员工;

1-65 每个月向员工家人汇报一次员工工作情况。

07

服务与支持

为员工提供有关国家法律、法规、公司政策、个人身心等方面的咨询服务,协助员工平衡工作与生活。

1-71为员工提供法律、法规方面的培训;

1-72关心员工的家庭和生活;

1-73利用自身的关系为员工排忧解难;

1-74节日与月聚餐,让员工享受客人的至尊待遇(老板或高管亲自给员工服务)。

1-75 组织员工进行人际交往、沟通技巧等方面的培训。


上一个:食堂承包团膳企业管理问题的五常法则      下一个:2016年餐饮市场呈现出中高端餐饮低迷的态势